没想到最控血糖的蔬菜是它

在控制血糖的蔬菜中，以为菠菜的GI值低，只有15。其中富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁以及辅酶Q10。

除了糖尿病人适合食用，还适合患有痔疮、高血压、皮肤粗糙、过敏、夜盲症等患者食用。

除菠菜之外，适合糖尿病人控血糖的蔬菜还有：香菇、海带、黄豆、黄瓜、豆芽菜、青菜、茄子等。