肉馅怎么调好吃 按照四个步骤调出鲜美肉馅

不管是包包子还是做饺子，喜欢吃肉馅的朋友们，都会调制肉馅来制作这两样食物，那么，在制作肉馅的时候，有些人因为掌握不好用量，因此，调出来的肉馅不怎么好吃，那么，今天就请大家一起来了解一下，肉馅怎么调好吃?

肉馅怎么调好吃

调肉馅是一门技术活，那么，对于那些手残党来说，想调出好吃的肉馅可谓是非常不容易啊，今天小编就为您奉献上完美的调肉馅的方法，希望您在通过这个方法之后，能够调出非常好吃的饺子馅哦!

猪肉饺子馅的调制的方法

原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克

1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;

2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;

3.倒入黄豆酱油拦匀，好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：

4.充分搅拌均匀即可。

猪肉饺子馅的做法技巧

1、肉的比例可根据自己的口味而定，不可太肥也不可太瘦。好在3：7或4：6之间;

2、温水浸泡花椒水，一般花椒与水的比例是：15：150。如果想急用也可以用开水煮，但水相应要多一点。但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些。

调馅的注意事项

调馅时

在调制饺子馅的时候，如果您做的全部都是肉馅的话，那么，就要注意给肉馅里面加水，这个加水的是需要慢慢加的，并且一边给肉馅加水的时候，一边要用筷子搅拌，如果肉馅里面瘦肉比较多，您就可以多放些水，如果肥肉多的话就要少放水哦!