玉米的营养价值是什么 吃玉米对降血糖有用吗

玉米是传统饮食中不可缺的粗粮，即使在今天玉米粥仍然受到大家的欢迎。尤其是患有三高的中老人，更认为玉米面稀饭，具有降糖、控血脂作用。那么真的如此吗?

其实，玉米对降血糖并没有特别功效。

首先，玉米属于主食，千万别再当成蔬菜了。据有关资料显示，玉米种淀粉含量超过70%，属于高淀粉食物，完全可以代替主食，而且我国部分地区确实以玉米作为主食食用。世界上大约有1/3的人口将玉米当做主食食用。

其次，玉米属于中GI值食物，GI值为55-70。而降血糖一般建议选择GI<55的值食物。再者，玉米的热量并不低，甚至热量高于面粉、大米和高粱，不仅不适合控制血糖，还不适合减肥。

所以，想要平稳血糖，不建议大量食用玉米。但是我们并不能否认玉米的营养价值。