为啥有人吃剩菜没事 有的人省下的钱却用来治病

老一辈人常说吃苦吃习惯了，即使生活好了，日子不愁过了，但是家里的剩饭剩菜还是舍不得扔，能热热吃掉就没必要浪费。勤俭节约的确是一种美德，但是从现代生活方式来看，剩饭剩菜舍不得扔，一直加热一直吃，是不是真的对身体健康没有影响呢?

之所以会有这样的疑问，主要是我们在生活中，的确会发现有些人吃了一辈子的剩饭剩菜，身子骨依然健朗，而有些人只是偶尔热一次剩饭剩菜吃，却被急诊送进了医院!

这也提醒我们要注意了，剩饭剩菜也不是乱吃的，尤其几种情况下，不要因为担心浪费而因小失大，苦了自己的同时还害了家人：

1、放置时间过长的剩饭剩菜不要吃!

放置时间过长的剩饭剩菜不仅会丢失食物原本的营养成分，加热后继续吃无法再为机体补充有效的能量，还可能会滋生细菌刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹胀、腹泻等问题。一般放置时间越长，对人体健康造成的危害就越大，这样的剩饭剩菜便不建议再留。

2、高温环境下未冷藏的剩饭剩菜不要吃!

高温环境下未被冷藏的剩饭剩菜会加快食物变质或腐败的速度，滋生细菌，释放毒素后，食用后容易食物中毒，出现呕吐、腹泻、头晕等症状。

剩饭剩菜和温度较高的空气接触后，更容易发生氧化反应，产生对人体有害的亚硝酸盐成分，长此以往，易得癌症。如果闻出来食物变味了，就不要再吃。