肝癌人数越来越多 吃4类食物对肝的伤害不比烟酒轻

肝癌是我国比较常见的一种恶性肿瘤，据2015年的统计数据显示，在恶性肿瘤新发病例、死亡病例总量中，肝癌分别排名第4位、第2位。近年来，发病率也有显著增加的趋势，其中，不少人反映自己平时滴酒不沾，可为啥还是被查出了肝癌?

可能是因为他们不知道，生活中经常吃这4类食物，对肝的伤害其实一点都不比烟酒轻!而它们分别是：

1、烧烤

现代社会，家庭聚会、朋友聚餐、学校搞集体活动或者公司组织某些活动等，一般都少不了烧烤的身影，偶尔吃一次可以改善口味，不会对身体健康造成明显的影响。

但是，长期吃下去，食物在高温下烧烤的过程中，通常会产生基因突变物质，大量摄入后，可能会增加胃癌、肠癌、肝癌等癌症的发生风险。

特别是肉类食物经过烧烤后，会产生一种叫做苯并芘的物质，据了解，苯并芘致癌力非常强，会附着在食物表面，所以无肉不欢，经常烧烤着吃的人，癌症发病率也会有所提升。2、腌制品

腌制品种类较多，包括腌菜、腌肉、腌鱼和腌禽蛋等，平时吃饭、喝粥或者没胃口的时候，适量吃些腌制品，非常地开胃、下饭。

但腌制品中的亚硝酸盐成分是潜在的危害，因为它可以和食物中的蛋白质分解产物发生胺类反应，形成亚硝胺，而亚硝胺是一种高强度的致癌物，一次性摄入过多或者长期摄入等，都可能会引起癌症。据调查发现，人类的肝癌、胃癌、食管癌等，都和长期进食含亚硝胺的食物有关。