猪血有营养也有缺点 哪些人能吃哪些人不能吃一次性说清楚

食疗养生一直以来是中国人所追求的，倒也贴合自然养生的原则，千百年来，中国人靠食疗，确实获得了不少养生好处。在这些方法中，吃啥补啥更为人们所熟知，比方说吃猪血补血。吃猪血有什么好处和坏处？

猪血到底能不能补血，随着科技的发展，这个谜团也逐渐被揭开了。人体内的血液生成依赖于身体中的铁元素，铁元素含量丰富，贫血就不易发生。猪血中刚好就富含大量的铁元素，吃猪血补血就更说得过去了。

随着对铁元素的进一步研究，却发现猪血其实没有想象中的那么好。铁元素在人体内就大量存在，一个人身体中的铁元素主要来源于老化细胞的分解，仅有5%左右需要从猪血等食物中摄入。

根据膳食营养指南的推荐，成年人每日从食物中获取的铁元素应该在10毫克上下浮动，这就使得吃大量猪血反而会成为身体的累赘。猪血中丰富的铁元素，仅有10左右毫克被人体吸收，剩下的需要靠代谢转化出去，才能避免滋补过度的问题。

然而，人体对铁元素的代谢效率并不高，吃了过多猪血，铁元素无法快速代谢出去，反而会出现中毒问题，对肝肾等产生损伤。在吃完猪血后，第二天拉出的粪便是黑色的，也就是多余的铁元素在缓慢代谢过程中被氧化所致。正是由于含铁量高，会增加代谢负担，一些肝肾并不好的人，应该和猪血保持距离。

由于吃出血后会生出黑色的粪便，这一点很容易会导致一些误判。一些消化道出血或肠道问题，都会使得大便出血，便会让人产生误判，认为自己身体出了问题。或者在出血时，盲目以为是由于吃猪血导致的。