20170204万家灯火栏目：张晔讲多事多“蘑”茶树菇价值高

干蘑菇的营养不比鲜蘑菇的营养差。干香菇含的维生素D、香菇多糖比鲜香菇多得多，而且味道更鲜美。对高血压、高血脂、冠心病、骨质疏松的患者有好处。痛风、肾病患者不宜吃香菇。

快速泡发香菇的小窍门：用密封的保盒里装入三分之一的水，放入香菇和少量淀粉，盖上盖子使劲摇晃即可。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

猴头菇有利五脏、健脾和胃利湿、滋补肝肾的功效。能够降低胃酸保护胃黏膜，改善胃肠道消化功能，提高机体免疫力。猴头菇里的膳食纤维对降脂、减肥、抗衰老、抗癌防癌有一定功效。猴头菇还有清理肠道血管废物的作用。