甜酒的制作 教你简单的甜酒做法

甜酒具有养气血的功效。经常的食用甜酒不仅对我们的身体健康有益，而且对于一些慢性病有辅助的效果。那么，甜酒的制作方法是什么呢?甜酒的功效有哪些呢?孕妇可以喝甜酒吗?下面我们就具体的来了解一下吧。

甜酒的制作

1、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。

2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松好。

3、多余的笼布盖在表面(不盖也行)，蒸锅坐水，水开后蒸15—20分钟至饭熟。

4、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭的温度比手温略凉就行了。

5、取约1.5克酒曲，拌入冲散后的糯米饭中，彻底搅拌均匀后。

6、盖上瓶盖，不用拧紧，虚盖即可。剩下的工作就是保温了，我是放入保温包，冲一个约为40度水的热水袋，外面裹个厚毛巾，一起放入保温包中，保温时间约为35小时。

7、看到糯米饭结成整块，并且边缘离瓶，中间酒窝有酒即可。看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖，放入冰箱保存。

注意事项

1、糯米一定要冲洗至水清，蒸熟后的糯米饭也要冲至米粒完全散开。

2、蒸米饭的时间根据量的多少调整，蒸的越多时间越长。

3、直接拌入糯米饭的酒曲和后冲水的酒曲比例不是很严格，大部分用来直接拌，留一点冲水即可。

甜酒的功效

1、解冻：一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

2、恢复松软：在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。

3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

4、美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。

5、保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。