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冬天吃什么 8种蔬菜值得你拥有

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物,它们种类繁多,能够提供人体所必需的多种维生素和矿物质,营养价值非常高,那么你知道冬天适合吃哪些蔬菜吗?今天小编就向大家推荐8种值得你拥有的蔬菜,一起来看看吧!

西兰花

蛋白质冠军。普通蔬菜蛋白质含量只在1%一2%之间(如大白菜的蛋白质含量是1.5%,小油菜的蛋白质含量是1.8%),而西兰花扶摇直上,蛋白质含量高达4.1%,堪称蔬菜中的蛋白质状元。另外,胡萝卜素含量更是遥遥领先,每100克中高达7.2克。

维生素B冠军

莲藕

维生素B冠军。维生素B有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,而且有美肤的功效。中医认为藕能养胃滋阴、健脾益气,特别适合高血压、食欲不振、缺铁性贫血患者食用。吃法:做汤、清炒、凉拌都可以。

蘑菇

维生素D与矿物质钾的冠军。维生素D,有增强脑力,保护肺功能免受吸烟、哮喘以及慢支炎的损害,降低高血压与糖尿病的发病风险,以及防癌抗癌、提升免疫力等诸多保健功能,香菇堪为富矿,其维生素D含量是海带的8倍,大豆的20倍。

     钾元素,可预防中风,协助肌肉正常收缩,能降低血压。

小白菜含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K

小白菜

钙元素冠军。钙是壮骨的主要养分,男女老幼皆不可缺。就蔬菜中的含量而言,冠军非小白菜莫属,每百克含量高达90毫克,高出大白菜近1倍。

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