茄子的营养价值 茄子的6大惊人功效

4.加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软。

5.打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。

糖醋茄子

材料

主料：茄子两个，大葱、蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

做法

1.把茄子切成片状，待油热后放入。

2.茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3.加少许盐、醋、酱油再炒。

4.待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

鱼香茄子

材料

主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱

配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水

做法

1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。

2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸。注意保持中火和不停翻动，以免炸糊。捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。

3、炒锅内留少许底油，放入姜、蒜爆香。

4、再加入郫县豆瓣酱。

5、入青红椒翻炒。

6、入炸好的茄子同炒。

7、后倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀即可。

总结：通过小编上文的介绍，你知道茄子的哪6大功效与作用了吗？你知道茄子怎么做才好吃了吗？茄子的食用功效这么多，大家不妨在平时的饮食中多加一些茄子，让自己和家人吃得健康又美味！