野葛菜 野葛菜的两个食谱

野葛菜是一种野菜，它还叫江剪刀草、野油菜，它营养价值比较高，有很多的人喜欢吃野葛菜，但是大家不知道怎么吃，今天小编为大家准备了野葛菜鱼汤的食谱，如果您比较感兴趣，就和小编一起去看一看吧~

野葛菜

它生长在山野间，喜水沟边生长，嫩叶可食用，一年中都可采摘。

本品为十字花科植物焊菜和无瓣焊菜的全草。

焊菜全草淡绿色，长15至30厘米，根较长，表面淡黄色，有不规则皱纹及须根，质脆，断面黄白色，木部黄色。

茎分枝或单一，淡绿色有时带紫色，叶多卷曲、破碎或脱落，完整者长圆形，羽状分裂。

花小，萼片黄绿色。

无瓣焊菜，全草淡绿色，根较细茎圆柱形，有要枝。

叶片皱缩破碎，完整者卵形。

炮制

取原药材，除去杂质，抢水洗净，工段，干燥，炮制后贮干燥容器内密闭，置通风干燥处，防霉。

塘葛菜适合人群

一般人群都可食用。

野葛菜鱼汤的食谱

野葛菜生鱼汤

原料

生鱼400克，猪骨250克，野葛菜400克，蜜枣4个，陈皮1小块，盐、清水各适量。

做法

1.生鱼洗净;烧开水放入猪骨煮5分钟，取出洗净斩件;野葛菜、蜜枣洗净;陈皮用水浸软，别去瓤。

2.煲滚适量清水，放入所有材料，猛火煲开，改小火煲2.5小时，下盐调味即可。

功效

生鱼味甘，性寒，能补脾益胃、利水消肿;猪骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;

野葛菜味辛，性凉，能清热，利尿，活血，通经。药食共奏清热，利湿，补脾的功效。

应用

适用于治感冒发热，呕喉肿痛，失音;肺热咳嗽，咳血急性风湿性关节炎及水肿等病症。