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芹菜的营养价值 不同芹菜的功效和做法

《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食”。

《医林纂要》载“补心,去瘀,续伤”。

《随息居饮食谱》载“清胃涤热,祛风,利口齿咽喉头目”。

平肝降压

芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

辅助治疗高血压等症

芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

增强食欲

芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。

降血糖

芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

芹菜汁还有降血糖作用

水芹菜能吃吗

能吃。水芹菜是一种多年生的草本植物,生长在沼泽地或湿地,它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。该水芹菜中富含多种维生素和无机盐类,其中以钙、磷、铁等含量较高,经常食用该水芹菜具有清洁人的血液,降低人的血压和血脂等功效,所以说水芹菜既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。

水芹,本是一种蔬菜,但它却很有文化意蕴

《诗经·鲁颂·泮水》曰:“思乐泮水,薄采其芹。”人们在欢乐庆祝时,得有水芹。

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