茄子的营养价值 茄子的作用和功效有哪些

主料

100g大米。

15颗瑶柱。

1根茄子。

营养分析

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

1.将瑶柱泡上三十分钟( 泡过的水千万不要倒)。

2.将茄子切成圆片备用。

3.将米洗净，放在微波炉专用的煮饭的容器中(一般买微波炉时都送的)，加入适量的水(这时就用到泡过瑶柱的水，水与米的比例是1:1)。

4.加上盖，高火在微波炉上转八分钟。

5.八分钟后拿出来, 打开盖, 在上面铺上茄子片, 均匀的洒上瑶柱;再在上面放点猪油(放橄榄油还要健康)。

6.再放入微波炉中高火五分钟后拿出来，将拿出来的饭中倒入适量生抽。

7.再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟。

8.这就是那让人控制不住的饭， 暂时将减肥大计抛在脑后。