黄豆芽的营养价值 黄豆芽营养知识大全

黄豆芽的做法大全

黄豆芽炖粉条

原料

红薯粉条150克，黄豆芽100克，青蒜，干辣椒2个，生抽，老抽，五香粉，鸡精，盐各适量。

做法

①黄豆芽洗干净后沥干水分;红薯粉条用温水泡发。

②炒锅洗净后烧干水分，加适量食用油，油热后放干辣椒和五香粉，炒开后加黄豆芽翻炒均匀。

③加老抽、生抽、鸡精和盐，加少许开水，将浸发后的粉条放进去，焖大约7分钟，待锅底的汤汁变得浓稠，再将青蒜段放入，翻炒均匀即可出锅。

黄豆芽汤饭

原料

鲥鱼30g，水10杯，黄豆芽250g，水3杯﹐葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，饭5杯，虾酱3大勺。

制作

(1)把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱﹑葱﹑蒜﹑黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻﹑香油﹑辣椒面。