橄榄菜的营养价值 橄榄菜的作用及做法

且橄榄菜富含橄榄菜珍贵营养成份和多种维生素(维生素食品)，生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康(健康食品)食品。

作为调味只用，孕妇是可以吃一点的，但是不宜过多食用，因为橄榄菜是腌制的食品，孕妇在这方面一定要特别的注意了啊，腌制的食品好不要吃，并且食用过咸对孕妇也没有好处。

无论是橄榄菜还是橄榄菜，对人体健康的帮助都有很大的作用，适用人群非常广泛，但是，人们在利用橄榄菜来养生保健的同时，也应当仔细分析橄榄菜的来源，是否是天然的，还是是人工制造的，尤其是孕妇，孕妇可以吃橄榄菜吗?腌制的橄榄菜显然是不适合孕妇食用的。

便秘能吃橄榄菜吗

便秘者是非常痛苦的而且长期便秘也会造成心脑血管疾病的发生。便秘有很多原因，爱吃上火不好消化的食物，或者长时间久做不爱运动肥胖的人容易患便秘，橄榄菜是人们非常喜欢吃的蔬菜之一，不仅营养价值高而且还有防癌抗癌抗衰老，预防感冒的作用，而且好消化好吸收便秘者是可以服用的。

橄榄菜是家庭里必备的蔬菜之一，而且做法也很多，煮，炒，腌制，凉拌都很美味，而且营养也不会流失，橄榄菜含有丰富的维生素，花青素，纤维素等营养，适合所以人的食用。

紫橄榄菜:又称紫甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

便秘者应该注意饮食多吃新鲜的蔬菜(包括橄榄菜)水果，坚果豆制品，好消化的食物注意营养全面些，加强锻炼，生活作息时间规律，多喝水每天保持心情愉快。

橄榄菜的营养功效

1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

橄榄菜的食用效果

1.抗衰老

橄榄菜还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。橄榄菜还含有丰富的维生素c，维生素c更是主要的抗氧化物质。