空心菜的营养价值 空心菜营养丰富宜多吃

做法

1.先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。

2.锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。

3.准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。

4.锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。

吃空心菜的好处

营养分析

1.空心菜中含有很丰富的纤维，其中是由纤维素和木质和果胶等组成的。

2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.空心菜的嫩梢中含有很丰富的蛋白质比同量的番茄要高出4倍多，钙的含量更是比西红柿要高出12倍多，并且他中间含有较高的胡萝卜素哦。

空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。