黄秋葵的营养价值 黄秋葵的神奇养生作用

2) 肉丝炒秋葵

主料：黄秋葵250克，猪肉100克、精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉。

制作

①将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。

②将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。

③烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。

④油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

功效滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

3) 凉拌秋葵

主料：黄秋葵20个(约250克)、酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱。

制作：将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

特点：肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。

4) 软炸秋葵

主料：黄秋葵20个(约250克)，鸡蛋1个、精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐。

制作：在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。

特点：食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!

5)香菇“秋葵”汤

主料：黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干、米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段。

制作：先将米汤(没有米汤，清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。

特点：香浓鲜润的“伟汤”， 益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”!