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豇豆的营养价值 豇豆功效及营养吃法

维生素E

豇豆含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

烟酸

豇豆含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

豇豆含镁,镁能维护骨骼健康和神经系统功能

豇豆含镁,镁能维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

豇豆还含磷,磷能维护骨骼健康,神经系统功能,调整血压。

蛋白质、维生素、矿物质

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。

豇豆的药膳方

生豇豆适量,细嚼咽下或冷开水送服,治食积腹胀,暖气。

干豇豆100g,水煎服汤,治糖尿病、口渴、尿多

豇豆汤

干豇豆100g,水煎服汤,治糖尿病、口渴、尿多。

豇豆粥

豇豆100g,粳米150g,盐、味精各适量。将豇豆洗净,用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净,放人锅内,加人豇豆和足量清水,先用武火煮沸,再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。

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