腐竹的营养价值 巧用腐竹做出家常美味

腐竹的功效与作用

补充蛋白质

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。

促进骨骼生长

吃腐竹可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

防治贫血

适当吃一些腐竹，对缺铁性贫血有一定疗效。

预防心血管疾病

多吃一些腐竹，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

预防老年痴呆

多吃腐竹可以降低老年痴呆症的发生几率，所以非常适合老年人吃。

腐竹的适用人群

一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人好不要食用。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为人补充身体所需的蛋白质，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。