黑木耳的营养价值 原来黑木耳营养赛人参

7、田螺

黑木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。

这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。

从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的黑木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以黑木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃。

8、维生素A

维生素A与黑木耳相克，黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素，服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。

此外，黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

9、野鸡

患有痔疮者，黑木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

10、四环素

服四环素类药、红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍(西咪替丁)时，应忌食黄花菜、黑木耳、海带、紫菜等。

这些食物中的钙离子可与以上药物发生反应，生成难以溶解的结合物而降低药效。

11、维生素K3

维生素K3与黑木耳相克，维生素K3促进凝血作用，而黑木耳中含有妨碍血凝固的成分，可使维生素K3凝血作用减弱，甚至完全丧失。

所以，在治疗出血性疾病应用维生素K3时，应当忌食黑木耳。