黑木耳的营养价值 原来黑木耳营养赛人参

黑木耳有哪些药用价值

主治益气不饥，轻身强志 ;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生的黑木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。

只要是有蛇、虫从下面经过的黑木耳，有毒，尤其是枫木上生的黑木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。

采来的黑木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的黑木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用后会害人。如吃黑木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。

影响血液系统

1、抗凝血作用

300%黑木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d，实验结果表明，黑木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。

黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用;在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。

2、具有抗血小板聚集作用

黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。

人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低，并持续24h。黑木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d)，体外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。

醇提取物5g/kg，7g/kg灌胃，共15d，能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用。

其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。

3、抗血栓形成

可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间。

降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶 活性，结果表明，黑木耳多糖有明显的抗血栓作用。