甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法及功效

甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。

5.甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶

使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中强有力的抗癌成分。

采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。

6.甘蓝具有提高人体免疫功能的作用

常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

紫甘蓝能增强人的活力。

紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

7.紫甘蓝能维护皮肤健康

甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效。

此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。

8.紫甘蓝能减肥防便秘