金针菇的营养价值 吃金针菇的好处及做法

金针菇的食物忌宜

一、与金针菇相忌的食物

蛤

蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

二、与金针菇相宜的食物

豆腐

金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。

白萝卜

金针菇可健脾胃、安五脏，益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配，效果更加明显。

绿豆芽

金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热消毒的作用，常用于防治中暑和肠炎。

鸡肉

金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。

菠菜

金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。

番茄

金针菇与番茄都含有钾和维生素，有助于维持体内盐的平衡，促进血液循环，对高血压患者有益。