金针菇的营养价值 吃金针菇的好处及做法

三、金针菇能治高血压

现代社会发展迅速，随着生活水平的提高，高血压的发病率也在逐年提高 ，许多患者会采用就已进行药物治疗的方法来治疗高血压。

其实，除此之外我们可以注意自己的饮食，来辅助药物治疗，这样才能维持血压不再升高，从而减轻高血压的症状，治愈高血压。

其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大。

那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压病人能吃金针菇吗?下面我们来了解一下。

金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。

经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。

还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。

另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。

注意：金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品。

因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。

上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案。

高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。