菜花的营养价值 菜花的功效及做法有哪些

经期能吃菜花吗

经期我们需要补充的是蛋白质，脂肪碳水化合物等各种微量的元素，只要这样才能够更好的帮助我们提高身体的免疫能力，抵御在经期的时候可能出现的一些疾病和不适的症状，菜花种其实都含有这些营养物质，所以说对于女性来说经期的时候当然是可以放心的吃花菜了。

因为经期的时候女性可能会出现各种各样不适的症状，所以说一定要注重自己的饮食保健以及身体的一个保健，只有这样才能够帮助你预防和减少一些疾病的入侵，从而更好地让自己轻松愉快的度过经期。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。

胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮多的食物之。含有一种抗氧化剂异硫氰化物。所以女人来例假可以吃菜花。

不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

经期避免的是生冷辛辣的食物，而花菜作为一种蔬菜当然可适合女性在经期的时候食用，对于身体健康会带来好处，而不会带来不利的影响，所以说在经期的女性朋友们可以多吃一些蔬菜以及，富含蛋白质的食物。

怎么保留菜花的抗癌成分

十字花科类蔬菜都是抗癌能手相信这个说法大家都赞同。我们对其中的菜花也是特别熟悉。但是菜花的做法有很多种，有些人喜欢等菜花变软烂了才起锅。提醒，这种做法会破坏菜花的抗癌成分，炒软的菜花几乎没有抗癌效果。

如果想让菜花大限度地发挥抗癌功效，小编认为，直接的方法就是尽可能多地得到其中的抗癌物质——莱菔硫烷。就是当菜花加热到花团开始变软，而茎还依然脆时，就将菜花出锅。此时是抗癌物质能有效利用的时候。此外，如果菜花切好后在空气中放置6个小时或以上，抗癌成分也会丢失，损失率可达75%之多。