地瓜

地瓜的适用人群

虽然在几十年前用地瓜当作主食让很多老年人至今记忆犹新，如今，人们的生活已经得到了明显的改善，但是人们却没有抛弃地瓜这种美味的食物。

中医讲药食同源药补不如食补，在了解到前文“地瓜的功效与作用及食用方法”后，吃地瓜是否人人都适合呢?

哪些人不能吃地瓜及食用禁忌是怎样的?地瓜块根中医认为味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;可补脾益胃，生津止渴，通利大便，但脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食该品。

地瓜食用禁忌1：地瓜表面出现黑褐色斑块，表明受到黑斑病菌(一种霉菌)污染，排出的毒素有剧毒，不仅使地瓜变硬、发苦，而且对人体肝脏影响很大。

这种毒素，无论使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破坏。因此，有黑斑病的地瓜，不论生吃或熟吃，均可引起食物中毒。

地瓜食用禁忌2：地瓜不能多吃，地瓜含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

地瓜里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

地瓜食用禁忌3：地瓜忌与柿子同吃。

地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

古方中医食疗提醒：地瓜缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

重要的是，地瓜好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完地瓜后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

适用人群

1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;

2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。