地瓜

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。

常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

辅佐控血糖

研讨发现，2型糖尿病病人在服用白皮红薯获取物后，其胰岛素灵敏性得到改进，有助于操控血糖。

下降中风危险

红薯是必定的高钾低钠之王。研讨发现，红薯等富钾食物可将中风的危险下降20%。

辅佐降血压

红薯的辅佐降压作用首要归功于其间富含的钾元素。由于钾和钠是影响血压凹凸的重要元素，假设人体摄入满意的钾，就会推进血液排泄掉剩余的钠;食用富含钾的食物，还会推进体内矿物质水平的均衡，并终究起到必定的辅佐降压作用。

有利瘦身

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很简略肥壮，致使富贵病。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特征，恰恰契合了瘦身者的底子需求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，发作99千卡热能，大约为大米的1/3，因而是极好的低脂肪、低热能食物，假设将其作为主食，能够有用削减别的食物的进食量，进而抵达瘦身的作用。此外，红薯还能有用阻挠糖类变为脂肪，有利于健美。

避免胆固醇过高

红薯按捺胆固醇的作用是别的食物的10倍。所以，假设你胆固醇高，就可恰当多吃两块红薯。

维护关节

红薯中富含丰厚的黏蛋白，对维护关节有必定长处。

防癌

红薯获取物，能有用按捺结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。