苦瓜

苦瓜炒肉

用料

苦瓜1条;

里脊肉150g;

料酒1-2勺;

酱油1勺;

白糖少许;

蒜1瓣;

姜少许;

盐少许。

苦瓜炒肉的做法

苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。

里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。

(因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品)锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。

入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。

清炒苦瓜

用料

苦瓜;蒜;盐;糖;香油.

清炒苦瓜的做法

苦瓜处理好后切片，蒜瓣切末;炒锅热油后放入蒜末煸香，放入苦瓜煸炒，我觉得放入一点点糖可以使苦瓜更香，加盐炒熟后滴入几滴香油即可关火。