冬瓜

材料：虾/海米也可以，冬瓜。

做法：将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)

冬瓜吃法五：冬瓜绿豆汤

材料：冬瓜、绿豆、葱、生姜、食盐、鲜汤。

做法：将鲜汤倒入锅中煮沸，撇去浮沫。生姜洗净拍扁，放入锅中，葱洗净放入锅中，然后加入绿豆。冬瓜去皮去瓤，洗净切块。放入锅中煮至熟而不烂，然后用食盐调味即可。

冬瓜吃法六：冬瓜口蘑汤

材料：冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。

做法：首先将冬瓜洗净，去皮、去瓤，下沸水锅煮熟，捞出放凉水浸凉，再切成块;将水发口蘑去杂洗净。然后，炒锅放豆油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，用大火煮沸后，改为文火炖烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾荧，即可出锅装汤盘。

冬瓜吃法七：冬瓜苡仁汤

材料：冬瓜500克，水发苡仁100克，姜10克，大蔽3克，绍酒5克，味精l克，香葱花7克，熟鸡油10克，精盐少许。