油麦菜

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。

 

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。[4]

1.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

油麦菜的食用禁忌

生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

油麦菜的搭配宜忌

宜 油麦菜 + 豆腐，镇痛催眠。

 

宜 油麦菜 + 芝麻酱，补充钙质。