油麦菜

【附方】

治肝硬化：苦莱(油麦菜)、酢浆草各一两。同猪肉炖服。

治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。

治慢性气管炎：苦菜一斤，大枣二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)。

      治小儿疳积：苦菜一两，同猪肝炖服。

治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。

治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。

治妇人乳结红肿疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。

油麦菜的钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。