空心菜

空心菜梗炒玉米

原料：

空心菜500克、玉米一条、榨菜50克。

配料：

干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。

做法：

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒;榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段;

2、热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味;

3、下入榨菜，炒匀;

4、下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀;

5、加入适量的盐与鸡精，炒匀;

6、放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

豆腐乳炒空心菜

材料

豆腐乳1块，水60cc，蒜头2颗，红辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，盐少许，米酒1小匙

做法

1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。

2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。

3.空心菜洗净，切成3公分长段。

4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。

5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，后淋入米酒即可盛盘。

清炒空心菜梗

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

1、空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味)。

2、蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

3、炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽;炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

总结：通过上面的介绍，想必我们都了解到空心菜的营养以及药用价值了吧。虽然我们平日间会吃空心菜，但是对于空心菜的各种功效要做多了解才能更大限度的发挥出它应有的作用，希望小编的介绍能够给大家带来帮助。