雪里红

雪里红的饮食禁忌

雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

对耳部疾患者初期有治疗作用，但是久食不宜。

适宜人群

咳嗽淡多、牙龈肿烂、便秘者。

不适宜人群

消化功能弱者。

烹调宜忌

宜：腌制雪里红时，需要每人倒缸，要往缸口部位胜一块较重的菜白，并且水要没过菜。炖牛肉时，加入少许雪里红，可使牛肉易烂味美。刚买来的雪里红好在清水里泡一泡，再换两次水，这样可以减轻雪里红的咸味。

食用宜忌

宜：雪里红可以祛痰，咳嗽多痰者适宜食用。

忌：雪里红的硝酸盐含量较高，因此不宜多食。

相宜食物

雪里红与猪肝，有助于钙的吸收。

雪里红是高钙蔬菜，每百克雪里红中含有200毫克钙;猪肝中维生素D的含量较高，若与雪里红搭配，有助于人体对钙的吸收利用。

相克食物

雪里红与醋，破坏胡萝卜素。

雪里红含胡萝卜素，醋酸会破坏胡萝卜素，降低雪里红的营养价值。

结语：通过小编的上文介绍，大家知道雪里红有哪些营养价值了吗?大家知道雪里红有哪些功效了吗?在吃雪里红的是要注意哪些饮食禁忌了吗?希望看过本篇文章的朋友，对雪里红有一些新的认识，在以后食用雪里红的时候有所帮助。