江苏民福康科技股份有限公司 食物营养 菜类

蕨菜

下气降压

蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

止泻利尿

蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

强身健体

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力

抗癌功效

近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。(备注:根据样本统计,蕨菜一贯被认为有抗癌功效的,2014年被研究发现含有致癌成分,不推荐长期食用和生吃,具体可参考本文目录的《蕨菜致癌吗?》)。

用于多种疾病的治疗

可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 蕨菜的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。

经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。

其它作用

蕨菜可用来酿酒,提取酒精。

蕨菜的做法

中医临床用法

治肠风热毒

蕨菜花(叶)焙为末,每服10克,米饮下(《圣惠方》)。

治泄痢腹痛

蕨粉150~200克,先用冷水少许调匀,加红糖,开水冲服(《浙汇天目山药植志》)。

治发热不退

鲜蕨根50~100克水煎服(《浙江天目山药志》)。

治湿疹

先将患处用水或酒洗净,将蕨粉撒上或以甘油调擦(《草医草药简便验方汇编》)。

10/15页