蕨菜

与蕨菜相克的食物

黄豆蕨菜黄豆富含维生素B1，而蕨菜却含有维生素B1分解酶，所以二者不宜同食。

与蕨菜搭配的食物

鸡肉蕨菜二者搭配具有补髓添精、补肾壮阳之功效。

香菇蕨菜二者同食有益气开胃的功效。

蕨菜的营养价值

性寒;味微苦而甘;入肝、胃、脾、大肠经。

功效

有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

禁忌人群

脾胃虚寒阳虚体质少食。

适宜人群

一般人群均可食用。湿疹肠风热毒者宜食。

蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软、余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功能，享有“山珍之王”的美称。

蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清热解毒、利湿滑肠等功效。 也是一种具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓。