蛇瓜

做好的饺子很好吃，味道很清香，一点也没有外味，很喜欢吃。

主料：蛇瓜500g，猪肉400g，中筋面粉500g，热水260ml。

辅料：油适量，盐适量，十三香3g，葱5g，姜5g，鸡精3g，白糖3g，生抽5ml，蚝油5ml，料酒3ml。

步骤

1.蛇瓜洗净;

2.中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态，晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟;

3.切断，去掉里面的籽;

4.热水焯5分钟取出;

5.剁成细粒;

6.调味料备用;

7.猪肉剁成馅;8.肉馅倒入盆中，放入各种调味料;

9.再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可;

10.饧好的面搓成长条、揪成剂子，在擀成饺子皮。