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蟹味菇

蟹味菇是一种很常见的菇类食物,它味道非常鲜美,因此深受人们的喜欢。那么你知道蟹味菇的营养价值有什么吗?今天小编就向大家介绍蟹味菇的营养价值以及做法,赶紧来学习一下吧!

蟹味菇的营养价值

蟹味菇的营养非常丰富,因为它含有很多的营养元素以及人体所必须的其他物质,是一种食用价值很高的菇类。

蟹味菇的营养非常丰富

营养分析

含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。

特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用。

因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

如果你想要减肥,又控制不住对美食的追求,那么你就可以多吃一些蟹味菇,来弥补你味蕾的空虚吧!

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

蟹味菇的做法

蟹味菇的做法有很多,下面小编就选择几种简单易学的食谱来介绍给大家,希望大家可以再平时没事的时候多制作这样的食物,让自己吃的健康哦!

虾肉蟹味菇煎饺

虾肉蟹味菇煎饺的做法

材料

虾仁,鲜肉,蟹味菇,盐,淀粉,姜末,欧芹,料酒,鲣鱼,糖,葱花。

做法

1、鲜肉剁成末,虾仁洗干净沥干水分。

2、蟹味菇去掉根须处理干净后,挤干水分剁成末。

3、所有食材放在一起,放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀,放冰箱静置1小时,然后再拿出来包。

4、锅里放少许橄榄油,然后把包好的饺子放好,加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半(加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底,这样吃起来更爽口,口味更佳)。

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