莼菜

莼菜白玉番茄汤

食谱原料

莼菜、豆腐、番茄、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱。

制作方法

1、将莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，葱切成菱形小块，豆腐切块，坐锅点火倒入水，加少许盐，将豆腐放入焯一下取出;

2、坐锅点火倒入油，放入葱花煸香，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆腐，水淀粉勾芡，烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。

适用人群

准备怀孕的人群

健康提示

番茄：一不宜生吃，二不宜空腹吃，三不宜吃未成熟的青色番茄，四不宜长时高温加热

功效：降血脂，降血压。

降血脂的“水中碧螺春”——莼菜

莼菜又叫马蹄菜、湖菜等，是多年生水生植物。它含有蛋白质、粗纤维、维生素、钾，钙、铁、锌以及多种氨基酸，可以除消渴、降血脂、降血压等。

蔬果小档案

别名：马蹄菜、湖菜、水葵莼菜科。

花果期：春、秋季。

营养成分：维生素、蛋白质等。

性味归经：性寒、味甘、入肝、脾经。