蘑菇
蘑菇是现在餐桌上比较常见的一种食物, 不仅味美,而且营养丰富,所以受到人们的青睐,无论是作为主菜还是配菜,都非常合适,今天小编就来给大家介绍一下关于常吃蘑菇有哪些好处吧。
蘑菇,又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。
食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
蘑菇里面的微量元素蕴含丰富,所以一直以来也都是颇为的受到人们的喜欢,无论是老人还是孩子,都很适合吃蘑菇,可以帮助提高自身的免疫力。
1、蘑菇含有多种维生素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
但是,美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说,除了我们熟知的上述好处,蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
2、二十大卡
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
3、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
4、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
5、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
6、替代主食
数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年。
就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
烤蘑菇
用料
蘑菇酌情;
盐少许。