苤蓝

苤蓝的膳食价值

酱苤蓝丝

【质量标准】：色棕红，质脆嫩，味鲜略咸。

【配方】：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤。

【制作方法】

1、选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。

2、用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。

腰果拌苤蓝

【材料】：球茎甘蓝，腰果。

【调料】：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。

【做法】

1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。

2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。

3.把小番茄切2刀，用来装饰。

高纤维拌

【调料】：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。