芝麻菜

芝麻菜是一种草本植物类的菜，因为芝麻菜有很香的芝麻味，所以叫做芝麻菜，芝麻菜的营养价值很高，而且芝麻菜对人体有很多的功效，下面小编就来带大家了解一些芝麻菜的功效以及营养价值吧。

芝麻菜的简单介绍

芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜。属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。

芝麻菜的结果期一般是5-8月份，芝麻菜的种子的有棱角的棕色球形状。

芝麻菜主要分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。

营养价值

芝麻菜的种子做榨出的油对人体有好处，比如降肺气、利尿等，而且还能治尿频，久咳。

芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

抑制炎性渗出

与白芥子相似，能抑制毛细血管通透性，抑制炎性渗出，使浆膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性渗出减少并使渗出液重吸收。芝麻菜尚有镇咳作用。

强心

芝麻菜含有少量心苷的成分，大量使用具有强心的效果，可以使心率变慢，降低静脉压。

抗菌抗癌

芝麻菜苄基芥子油具有广谱的抗菌作用。

本品对宫颈癌细胞株和腹水癌有抑制作用。

利尿作用

芝麻菜有利尿作用。

止咳

有研究认为，芝麻菜炒制(温度不宜太高)后，芥子甙溶出量增高，止咳作用增强，且刺激性芥子油减少。止咳平喘可考虑采用炒制法。