黑薯

黑薯的做法

黑薯蒙布朗

材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克

淡奶油：这种包装的大概用1/3盒左右

黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则

消化饼：大概4小包(一小包2片，共8片)

做法

1、事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作。

2、黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)。

3、将消化饼压碎。

4、消化饼碎和融化的黄油拌匀。

5、蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。

6、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。

糯香黑薯粥

材料：米，黑薯

做法

1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上

2、黑薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是黑薯太容易烂了。我是关火后才把有形状 的黑薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了。

3、黑薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。

4、小火煮至黑薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

结语：黑薯虽然好吃，但是糖含量高，气滞食积者应慎食。也不要单吃黑薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。也不能生吃。黑薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。