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花菜的营养价值 常吃花菜竟能防癌减肥

4、防癌抗癌

花菜含维他命C比较多,是大白菜的四倍,西红柿的八倍,芹菜的十五倍,特别是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特别好。花菜不仅可以给人补充一定量的硒与维他命C,同时也供给可观的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的功效,抑制癌肿生长。

据美国专家研究,花菜内还有多类吲哚衍生物,该化合物有较肯定的降低人体中雌激素水平的功效,可预防乳腺癌的发生。另外,专家指出,花菜里提取的一种酶可以预防癌症,这类物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的功效。

花菜里提取的一种酶可以预防癌症

5、增强抗病能力

花菜的维他命C含量极高,不仅有助于人的生长发育,更重要的是可以提高人体免疫功能,增进肝脏解毒,提高人的体质,增强抗病能力。

6、预防心血管病

花椰菜中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性增加而破裂;花椰菜中所含的黄酮类化合物也可以减少心血管疾病的发生。

花椰菜是含类黄酮多的食物之一,类黄酮是好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少冠心病与中风发生的危险。

花椰菜还含有叶黄素、槲皮素等黄酮类物质,对心血管疾病也有预防作用。

此外,花椰菜含有的二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有一定的美白效果。

花椰菜属于高纤维蔬菜,能降低肠胃对葡萄糖的吸收,对糖尿病患者有益;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。花椰菜富含叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素,有助于降低眼睛黄斑退化病、白内障的风险。

7、富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的佳途径就是多吃菜花。

花椰菜含水量高,但热量却很低

8、减肥

花椰菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

9、生物活性

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

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