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苦瓜的功效与作用 夏季吃苦瓜可去火

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜虽然清热去火,功效良多。但是其苦涩的口味还是令很多人望而却步。不用担心,下面小编就为大家介绍几种苦瓜的烹饪方法,让大家都能够享受苦瓜带来的好处。

苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋的制作方法

食材

主料:苦瓜半根、鸡蛋2个

辅料:红甜椒少许、盐适量、胡椒粉适、量料酒适量

步骤

1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。

2、切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

3、取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。

4、红甜椒切丁备用。

5、鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

6、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

苦瓜雪碧特饮

食材

主料:苦瓜100g、黄瓜100g

辅料:雪碧600ml

步骤

1、苦瓜去皮去瓤切小块。

2、黄瓜去皮切小块。

苦瓜雪碧特饮的制作方法

3、把黄瓜块,苦瓜块和雪碧放入料理机。

4、高速搅打成汁。

5、过滤渣滓,冷藏30分钟以上。

6、喝的时候,插上一片黄瓜片,赞。

结语:苦瓜是夏季非常实用的消暑开胃的食品,而且还有绿色健康的特点。经过小编的介绍,大家是不是对苦瓜也提起了兴趣呢?就算苦瓜原本的味道苦涩、难以下咽。但只要有了正确的烹饪方法,那么苦瓜就一定能够成为您餐桌上的一道美味佳肴!

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