丝瓜的做法大全 鲜嫩丝瓜怎么吃都好

3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。

灰树花炒丝瓜

原料：丝瓜。

辅料：灰树花、枸杞。

调料：盐、味精、高汤、水淀粉。

做法

1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块。

2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟。

蛋皮炒丝瓜

原料：丝瓜300克。

辅料：蛋皮3张、听装蘑菇1/2听。

调料：精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。

做法

1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。

2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。

3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。