茄子的做法大全 舌尖上的美味享受

4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

5)锅中放入油爆香葱姜。

6)下入肉馅煸炒至变色。

7)加入泡椒继续煸炒。

8)放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

风味茄子

食材：长茄子300g、油适量、盐适量、花椒适量、淀粉适量、白糖适量、干红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量。

做法

1)青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2)长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。

3)锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。

4)锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5)放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

6)倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。

7)倒入蒜片、青椒条。

8)撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。