四季豆的做法 夏季消暑吃四季豆

夏季四季豆的吃法

虾鲜四季豆

1.锅里加水加细盐煮开。

2.将四季豆摘洗好下锅焯制色泽变深。

3.再将四季豆出锅，冲洗过冷水微镇。

4.热锅加油，转小火。

5.将蒜粒及虾仁碎下锅。

6.小火炒制出香出味。

7.再转大火将焯制好的四季豆下锅。

8.加适量细盐调味。

9.后炒制锅里微微透着干香即可。

10.一份虾香四季豆完成。

酱汁焖鮰鱼

1.将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁;

2.鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁;

3.带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时;

4.准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条;

5.煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒;

6.煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒;

7.翻炒以后加入适量的盐调味;

8.盖上锅盖后焖上五分钟;

9.揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上;

10.将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面;

11.再盖上盖，焖上十分钟关火即可;

12.直接端上桌， 表面上撒些小葱。