红萝卜的功效与作用 红萝卜对人体的好处

红萝卜是生活中非常常见的蔬菜，即可当水果吃，又可凉拌着吃，还可以掩着吃，总之红萝卜有很多种吃法，男女老少都很喜欢吃它，但是大家知道吃红萝卜对我们身体的健康都有哪些好处吗？让我们一起来看看吧。

红萝卜的介绍

萝卜，可以叫做东北大红萝卜，形状为球形，外皮呈红色，肉质呈白色，微辣，脆嫩，爽口。根皮呈红色，根肉为白色，肉质脆红。

大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。大红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

红萝卜分为两种

一种是雌性大红萝卜，另一种是常规大红萝卜。

雌性大萝卜有多种品种，如抗风红、绿星大红等，雌性红萝卜不仅吃在嘴里很爽口，而且还可以作为药用，对痛风等症状有很好的食疗作用。

常规大红萝卜品类众多，多为农家自留品种。常见的有王兆红大萝卜、辽阳大红袍等品种。

东北红萝卜特点

由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示:东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

功效一 防癌、抗癌

美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用为明显。萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分:

1、萝卜硫素 (莱菔硫素)

萝卜的成分中还有一种元素，叫萝卜硫素，它是一种生物活性化合物。萝卜硫素是所有天然抗癌物质里抗癌好的一种元素。

2、维生素A

萝卜含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。

3、糖化酵素

红萝卜还含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。

4、木质素

萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

5、硫莱菔子素

英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体内的防御功能。

功效二 抗痛风

萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说:萝卜"甚利关节";《食性本草》认为萝卜能"行风气，去邪热，利大小便";《随息居饮食谱》也说它能"御风寒"。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。此外，雌性红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

功效三 降血压

医务人员发现，常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。

功效四 助消化

现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。