黄花菜的副作用 食用不当会中毒

黄花菜是非常常见的食物，黄花菜的营养价值很高，黄花菜有很高的功效，但是黄花菜也有一定的副作用，黄花菜有毒吗?黄花菜的副作用到底是什么呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

在市场上有时见到鲜黄花菜出售，食用这种黄花菜时要注意了，下面随小编一起看看黄花菜到底有怎样的副作用。

黄花菜的副作用-预防黄花菜中毒

在市场上有时见到鲜黄花菜出售，食用这种黄花菜时要注意防止中毒。因为鲜黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食人0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50～100克)，既可引起中毒。中毒者一般在1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、喉干、口渴等症状，严重者会出现便血、血尿等，病程1～3天。

预防食用鲜黄花菜中毒，要求买回的黄花菜，先用清水浸泡2小时，然后再炒熟煮透食之，每次以少吃为好。干黄花菜，已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱受热破坏，所以食用干黄花菜不会引起中毒。对食鲜黄花菜发生中毒者，可用浓茶水洗肠胃，严重者送医院治疗。

黄花菜的作用

1.治慢性咽炎

黄花菜30克，石斛20克.麦冬15克。泡茶频频饮用，每日1剂。

2.治声音嘶哑

黄花菜30克，加水400毫升煮烂，再用蜂蜜30克调匀，慢嚼咽下，每日3次。

3.治风热咳嗽

黄花菜根30克，百合40克，共烘干，研细末，每次3克，温开水送服，每日2-3次。

4.治急性结膜炎

黄花菜、马齿苋各30克，加水煎汤饮用，日2次，连服3-5天。

5.治牙痛

黄花菜30克，杯牛膝10-15克，鸭蛋1-2只(去壳，不捣破蛋黄)，加水同煮，饮汤吃黄花菜和鸭蛋，1次服完。每天l剂，统治一切牙痛。

6.治尿血伴尿急尿痛

干黄花菜60克，黑木耳15克，水泡1小时，洗净，加水共煮半小时，加白糖适时分3次服。每天1剂，连服7-10天。