藕的作用与功效 吃藕可以止泻吗

藕在我们日常生活中是很常见的，通常大家都称之为莲藕。而莲藕不仅可以作为食材之一，同时也是可以作为药材的一种。所以藕具有很多强大的功效，那大家知道藕具体有哪些功效与作用吗?今天小编就来告诉大家藕的功效与作用，同时也告诉大家藕的一些做法。下面就一起来看看吧。

藕的功效与作用

对于藕，大家应该都有吃过。那大家知道吃藕有什么好处吗?哪些人可以多吃藕而对身体有好处呢?哪些人不宜生吃藕呢?今天小编就一一为大家介绍一下偶的功效与作用，以及藕的适用人群。下面大家就跟随小编来看看吧。

1. 清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕适合人群

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

藕食疗作用

1、 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

主治：热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

2、熟藕性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

主治：肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

藕的做法

大家都吃过偶的吗?是不是有很多人感觉藕并不好吃呢?其实藕是很好的，只是很多大无法把藕的美味做出来而已，所以导致了人们对于藕的感觉是不是好吃的。今天小编就来教你一些做藕的方法，相信大家学会了之后，可以把藕做出非常美味的味道出来。

一、糯米藕

用料： 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。

做法

1、糯米预先泡数小时。

2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。

3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

特点： 调和气血，清热生津，消除烦燥。